Begraafplaats Gates, vernoemd naar een lied van Pantera, was een complex brouwsel dat een perfect bier na de rit maakte na een met rotsen bezaaide weduwe-maker bergafwaarts in Pisgah.
Dag twee van vijf was onze belangrijkste bierproeverij tijdens een recente bikepacking-reis door Pisgah. Na een mooie rit op Kitsuma, een lange geasfalteerde reis door Asheville en een stop bij Wicked Weed Brewery, fietsten we een paar honderd meter en zadelden we naar de bar bij de geprezen Burial Beer Co. We werden getrakteerd op goed gezelschap en een proeverij na sluitingstijd, waaronder de Gandasa Imperial IPA en Wrecking Bar Black saison. Op weg naar buiten overhandigde Tim, hun gekke wetenschappelijke hoofdbrouwer (hierboven afgebeeld), ons een bommenwerper van Cemetery Gates, een Belgische IPA geboren uit Burials-samenwerking met Pisgah Brewing. De rest in fotobijschriften:
Begrafenismuur van kranen. Er gaat niets boven een fluwelen Selleck. Gandasa. Meer kranen. Tim neemt afscheid van ons. Zorg ervoor dat je Burial Beer de volgende keer dat je in Asheville bent eens bekijkt. De volgende ochtend worden we wakker voor een snel ontbijt en een klim naar de top van Greens Lick. Dustin klimt hoog op een berm. Na een zware klim naar boven, maken we een snelle doortocht langs de Blue Ridge Parkway om Trace Ridge te bereiken. De brute bodem van Trace Ridge. Onze bommenwerper stond geparkeerd in de rivier bij ons kamp. Normaal ben ik geen grote fan van IPA’s in Belgische stijl; vaak kunnen ze een beetje te tarweachtig zijn, maar Cemetery Gates is een ander verhaal. Deze limited edition-samenwerking tussen de twee Ahseville-brouwerijen, Pigah en Burial, is een prachtig hop-forward, bloemig bier dat wordt gebrouwen met Belgische Bastogne-gist en Mosaic- en Citra-hop. Wachten tot het net op tijd is afgekoeld voor een brand. Het brouwsel in beperkte oplage is niet meer leverbaar, maar het is nog steeds beschikbaar om te tappen in de taprooms Pisgah of Burial. Bommenwerpers zijn ook beschikbaar op geselecteerde locaties. De moeite waard om in en uit te pakken.
